A partir del «I Curso de cocina ibérica», impartido el pasado mes de Abril en el módulo de hostelería del I.E.S de Valderrobres (Teruel)por el experto en gastronomías antiguas y tradicionales, Jose Sabatés, se creó un primer grupo de trabajo de hosteleros bajoaragoneses interesados en colaborar y participar en el proyecto de turismo cultural de la «Ruta Iberos en el Bajo Aragón». Tras varias reuniones de trabajo se elaboró un menú-degustación con un precio fijo de 15 Euros que se ya se ofrece en un total de 11 restaurantes de distintas localidades bajoragonesas (véase la relación y direcciones de los mismos en el documento adjunto). Además de este menú degustación se propone que los establecimeintos hosteleros elaboren otras sugerencias y platos propios empleando siempre alimentos sobre los que se tiene certeza que eran consumidos en época ibérica. Esta iniciativa gastronómica se confirma como un interesante complemento a la oferta cultural ya puesta en marcha mediante la apertura de ocho pequeños Centros de Visitantes con contenidos temáticos distintos y la recuperación, señalización y puesta en valor de una veintena de yacimientos arqueológicos. Las comidas de «inspiración ibérica» se presentarán y degustarán utilizando vajillas que imiten a las utilizadas en los siglos anteriores al cambio de era: jarras y jarritas para beber; ollas para guisos y fuentes para servicio de alimentos; cuencos y escudillas para comer, etc.