El próximo lunes, 14 de mayo, a las 19,00 horas tendrá lugar en la recién estrenada Casa de cultura “Alfonso Zapater” de Albalate del Arzobispo (Teruel), la segunda charla- degustación sobre “Historia del aceite del Bajo Aragón”, en esta ocasión centrada sobre la etapa medieval e impartida por el arqueólogo y Doctor en Historia, Julián Ortega, de la Universidad de Zaragoza. Tras la charla se podrán degustar tres tapas (una vegetal, una de carne y una dulce) acompañados de un vino especiado, todos ellos inspirados en recetas de época medieval, que serán elaborados y presentados por alumnos y profesores del módulo de hostelería del IES Pablo Serrano de Andorra en colaboración con el restaurante – casa rural La Ojinegra de Alloza. La charla-degustación se inscribe dentro del programa de divulgación cultural del Consorcio Patrimonio Ibérico de Aragón sobre el “Legado de los iberos” en el Bajo Aragón, en este caso haciendo referencia a la historia del aceite de oliva como principal producto agropecuario de este territorio en los dos últimos milenios.
La primera charla- degustación de esta serie, centrada en los usos del aceite en época ibero-romana, se realizó en Alcañiz el pasado mes de noviembre con una gran afluencia de público. La siguiente charla, sobre el aceite en el Renacimiento y la Edad Moderna, se llevará cabo en Caspe y a ella seguirán otras dos charlas que serán impartidas en las comarcas de Andorra-Sierra de Arcos y el Matarraña, respectivamente. Una vez finalizado este ciclo se prevé editar un libro de divulgación con los textos de las conferencias, las recetas degustadas en cada una de ellas, así como información sobre el patrimonio cultural y natural relacionado con el cultivo del olivo y la producción de aceite en el Bajo Aragón a lo largo del tiempo.
En la organización de esta segunda charla-degustación sobre el aceite en la Edad media participan la Escuela de adultos y el Ayuntamiento de Albalate del Arzobispo y su celebración forma parte asimismo de un ciclo de charlas sobre el Patrimonio de la comarca del Bajo Martín con el que se inaugura el nuevo centro cultural “Alfonso Zapater” de la localidad.